株式会社 酒商山田

玉川山廃純米

最近「玉川」のお酒を興味深く味見しています。昨年からの取り扱いですが、アルコール度数がやたら高かったりとても個性的、だけどわかりやすい山廃純米です。すでに北錦66%精米の無濾過生原酒(アルコール度数19%台)は発売となっており入荷しております。敢えて渋みや苦味を個性としており、とっつきにくそうですが香りは爽快で現段階ではまだ「軽め」とのことです。蔵にとりおきをお願いしていますので、夏前くらいに再び飲んでみるのも楽しいでしょう。
現段階では香りも心地よく、山廃よりもおとなしいけど味のりの良い雄町の純米生原酒を入れてみました。香味のバランスの良い飲んでおいしいお酒だと思います。
さらに、今度はアルコール度20%の白ラベル山廃無濾過生原酒が出るようです。コメントが、大きな塊状の旨味がドン!と来るらしく、(まさしくレーザービームではなく味の波動砲といったところか)、お腹の中に入っても存在感がしばらく主張するとのことです。
恐るべし玉川、次々と楽しませてくれています