株式会社 酒商山田

亀齢 入魂純米 山

2月11日、亀齢酒造の見学に伺った時に、タンク内で発酵途上だった山田錦60%のもろみ(3本)が仕上ったとの連絡が入りました。入魂純米「山」となるお酒です。また今年も3種類のお酒がきき酒できます。製造途中のもろみをみさせてもらっているだけに、今年は気持ちの入り方が違います。あさって(金曜日)やってくるのですが、どんなお酒なのかすごく楽しみにしています。詳細はまた後日報告します。