株式会社 酒商山田

最近の新酒から

県外からも続々、新酒が入荷しています。
竹泉の純米辛口の新酒、旨くて辛いお酒です。開栓すぐはまだガスをかんでいるようでわかりにくかったのですが、数日経って飲んだときに、香りが落ち着き新酒でありながら米の旨さ、コクが感じられます。後口はシャープできれが良くさすがに辛口といったいいお酒です。
土佐しらぎくの純米の新酒、お米が八反錦で広島の蔵のものとの比較も楽しいです。香りがみずみずしく尖った感じがないのが心地良いです。味わいきれいめでスリムな印象なのですが、後口にぴりっと引き締まった余韻が残ります。以前は腰の柔らかいお酒という印象が残っているのですが、現杜氏の仙頭竜太さんのお酒は一本筋が通ったようで、秘められた力強さを感じています。
この時期、多彩なお酒が揃い楽しませてくれています。