株式会社 酒商山田

【話題のオレンジワイン!】

 

北海道からオレンジワインが届きました♪

【北海道】リタファーム&ワイナリー
樽デラ(デラウェア樽発酵)720ml…2,415円
 
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通常デラウェアは、粉砕して果汁だけを発酵させることで白ワインとして造られることが多いですが、
リタファームの樽デラは皮や茎をつけたまま発酵させる、
マセラシオンという赤ワインの製法で造られています。
通常の白ワインよりも濃く果皮の色が出て、より深い味わいを生み出すことが出来ます。

白ワイン造りで使用される葡萄を、
赤ワイン製法で仕込んだワインのことを「オレンジワイン」と呼ぶんですね♪

リタファーム&ワイナリーの樽デラは、
このオレンジワインを古樽で発酵&熟成させることで
更に味わい深い黄金色のワインに仕上げました。

樽熟成ではありますが、樽の香りは主張しすぎずほんのアクセント程度。
デラウェアのフレッシュな果実味を感じながらも、ボリュームのある飲み口です。