可能な限り添加物と人的介入を減らし、
ピュアな造りを目指すワイナリー。
それが、ファンキー・シャトーです。
毎回限られた本数のみの出荷で、
ワイナリーの意向によりネット販売は不可となっております。
ぜひ実物は店頭でお手にとってご覧ください。
【長野県】ファンキー・シャトー
ピノ・ノワールレッドラベル2016……750ml4860円
葡萄の果皮と種を低温で漬込むこと果実味を損なうことなく、
香りと成分を抽出しています。（コールド・マセラシオン）
自然発酵させたのち、樽で２年熟成させました。
濃いルビー色をしており、ベリー系の果実味とスパイシーな香りがタンニンと調和しています。
ボリューミーでリッチな味わい。
いい意味で、日本ワインの観念を覆してくれます！
