大阪府 フジマル醸造所
オプナー キュベオオノ マスカットベリーA 750ml 2240円（税込）
オプナーとは切り開く人という意味で、元ヒトミワイナリーの岩谷氏を迎えてリリースしたシリーズです。
フジマルさんは葡萄の造り手に、焦点をあてたワイン造りをされていて、このキュベオオノにもそのポリシーが貫かれています。
岩谷氏による葡萄のポテンシャルを最大限に引き出した醸造法は、ただこだわったワインではなく、消費者と生産者をつなげるまさにオプナー的ワインを生み出し続けています。
以下ワイナリーHPから抜粋です。
山形置賜地区で長年葡萄栽培をしている大野氏のベリーA100％。
氏のベィリーAは甘い香りよりも 野生的な香りのするベリーAです。ですので 敢えてその野性味を飲み口の芯にし、香りに可愛いらしい香りを引き出すように コールドマセラシオン（低温醸し）を行いました。
それにより可愛い香りを感じられる スルスルと飲める しかしながら長い余韻を味わえるワインにまとまってきました。
大野氏のベィリーAは2016年の冬、積雪によって園は倒壊してしまい この2016年ヴィンテージがラストになります。
2011年よりお付き合い頂いてた大野氏のベィリーA。とても残念ですがこのワインに合わせたいのは、エビチリ、煮豚チャーシュー、ハンバーグ。是非合わせて楽しんでほしいです。
個人的にラストと言われれば2本は買っておきたい、そんな気持ちになりました。
