株式会社 酒商山田

一週間ぐらいゆっくり付き合いたい絶妙白ワイン!新潟県 カーブ・ドッチ 「2015 かわうそ(アッサンブラージュ)」

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やっぱりこういうワイン僕は好きだなぁ。
 
 

ラベルもゆるければ、味わいもゆるいマニアが喜ぶ1本。
 
 

シャスラー、ヘルダー、オーセロワ、アルバリーニョ、セミヨン、シャルドネ、シュナンブランという7種類をブレンドし、7ヶ月間樽で熟成させたもの。亜硫酸無添加。
 
 

こんな造りをしているのに、口に含んだ瞬間の刺激的な酸味が、ワイン全体にハツラツとした印象を残します。

やや還元的な香り。熟したリンゴや蜜、白い花などのイメージ。
 

 

開栓2日目以降は落ち着きを身にまといます。

ゆるーくやわらかい飲み口に変化し、あんずや梅のような味わいに変化。温度帯も冷から常温へ。まるで腰のすわった純米酒感覚でイイですね。
 

一週間ぐらいゆっくり付き合いたい1本です。

 

新潟県 カーブ・ドッチ
「2015 かわうそ(アッサンブラージュ)」750ml 2,916円

 

発売中。