今年はシャンパンよりこのスパークリングで決まり！ココ・ファーム・ワイナリー「 ブラン・ド・ノワール 2011」

黒葡萄だけでつくられた白ワインのようなスパークリング
「ブラン・ド・ノワール」。
 

日本ではたいへん珍しいですよね。
 

北海道は余市の木村農園さんのきりりとしたおいしい酸を持つピノ・ノワールを使用し、瓶内二次発酵後になんと35ヶ月の瓶内熟成。ルミュアージュ後ドサージュした本格派スパークリング。
 

ヘタなシャンパンよりもイイんでないかい。