株式会社 酒商山田

ヴィラデストワイナリー自然派への挑戦!「タザワヴィンヤード メルロー2013」数量限定入荷しました!

image1 (2)

ヴィラデストワイナリー自然派への挑戦。
 

「タザワヴィンヤード メルロー2013」750ml 5,140円
 

有機合成農薬や化学肥料、除草剤を使用せずにブドウを栽培し、
他の畑のブドウとは別に畑に自生する酵母で発酵。
 

自然なワインへの道のりはゆっくり。
 

無農薬栽培は急にはできません。葡萄の木が自己の抵抗力をつけるまで徐々にコンバージョンしないと。
 

また、ブドウに自生する野生酵母も、発酵が始まるまで時間がかかります。造りてが様子をみながら、相手のペースを見ながら舵取りをしないといけません。
 

酸化防止剤の使用量も最小限にとどめ、ビン詰前の「ろ過」も行っていません。
 

いつもとは異なる、ヴィラデストワインの魅力が詰まった1本です。

 【公式】酒商山田フェイスブック

https://www.facebook.com/sakeshowyamada

【公式】酒商山田 日本ワインチーム

https://www.facebook.com/yamada.wine

こちらも合わせてご覧ください。