「エクスペリエンス（エクスペリオンス）」とは、
経験や体験という意味ですが、単純な過去の体験というよりも「これまでになかった体験」という意味合いが強いそうで、今回はまさにそんなワインの登場というわけです。
新潟県 ドメーヌ・ショオ
「エクスペリオンス・ブラン2013」750ml 3,024円
ワイナリーの少量生産トライアルワインで、
少量のみ分けてもらいました。
ワイナリーの定番である「シャルドネ2013」と同じ醸造方法ですが、使用している樽が異なるそうで、通常とは違う木材を使用した樽で10ヶ月熟成後、無ろ過で瓶詰しています。
通常のシャルドネは、トロリとした口当たり、ぽっちゃり、ふっくらとしたやわらかな厚みのある味わいなのに対し、このエクスペリオンスは「枯らしたような、スモーキーな大人の味わい」です。
いぶし銀。
野球で言えば井端弘和な味わい。
でも野球同様うまい。
燻製料理はもちろん、芋やゴボウなどの煮物にも合います。
使用する樽の違いでこんなにも味が変わるのかと驚く1本。
シャルドネ2013との飲み比べもオススメです。（終）
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