株式会社 酒商山田

新潟県ドメーヌ・ショオより「フェローズリザーブ ルージュ2014」ちょっとだけ入荷してます!

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「昔、ひいばあさんが甕に葡萄を潰して、
できた葡萄酒をスプーンですくって飲んでいたのを思い出す。」

このワインを飲んだ親父のコメント。

葡萄そのまんまの味が前面に出ていてジューシーかつ
、ちょっとピチピチとしたガスを含んだフレッシュ感。


「上質な葡萄酒。体にイイだろうなぁ。」

山形県産の色づきもよく、香りがある良質のベリーAの味を前面に出したい。醸造過程において、終始一貫して亜硫酸を不使用。澱が落ちるのを待ち、綺麗になった真ん中をそのまま瓶詰。無清澄無ろ過・亜硫酸ゼロのワインです。[ワイナリーコメント]

どうだろう。
一時、ワインが工業製品となった際、醸造における補糖・補酸はまだしも、着色、香料、タンニンを加えるなどの、いわゆる“足したり引いたり”の安価なワインが市場に出回った。(今もね)

『何も足さない、何も引かない』

一回転して人間は自然に帰するのだ。

新潟県:ドメーヌ・ショオ
「フェローズリザーブ ルージュ2014」2,376円


ワイナリー会員限定の商品ですが、少しだけ分けていただきました。
残りわずかですが、一度お試しください。 

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