株式会社 酒商山田

山梨県「奥野田葡萄酒醸造」より、花のラベルが美しいラ・フロレットシリーズ入荷してます!

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綺麗な花のラベル!魅力的でしょ。
女性のプレゼントには最適ではないでしょうか。

山梨県にある奥野田葡萄酒醸造が造るワイン。
中村夫婦が営む小さなワイナリーです。

注目は右手、
一青窈の歌で有名な「ハナミズキ」の花が描かれたブラン。
甲州葡萄100%で造られていますが、よーく見てみると、白ではなくオレンジがかった色をしています。

これは、果皮から色素、種子から渋味のタンニンを抽出する「マセラシオン」という手法を用いています。(日本語でいう「醸し」ですね)
よく赤ワインで見られる工程ですが、甲州ブドウを使用するとこんな感じになるんです。

やや甘みを残してありますので、サーモンマリネやカルパッチョ、僕はトンカツなんか合うよな気がします。

昔、四恩醸造の小林さんが、
「誰がワインは赤・白・ロゼと決めたの?橙(だいだい)色もあっていいじゃない。」
と言っていたのを思い出しましたが、日本ワインは下手な概念を捨てて、楽しく飲んでもらいたいと思うわけです。