寶剣 寶剣酒造土井鉄也さんです。 雨後の月相原酒造の見学の後、300m離れた寶剣酒造に伺いました。 専務で製造責任者杜氏の土井鉄也さんが案内していただきました。 造りの最中にも伺いましたが、やはり顔の表情が違います。 造りを終えると温和な顔になる土井鉄さんです。