株式会社 酒商山田

甘海老と酒盗

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甘海老と酒盗みを和えた酒の肴です。
あまりの旨さに思わず写真を撮ってしまいました。
お店のご店主からの逸品でしたが、甘海老とのマッチングはありそうでなかった私にとっては初体験の組み合わせでした。
甘海老のプリプリの食感と酒盗のコリコリ感、甘さと塩辛味を旨味がオブラートで包んだような天にも昇るような味わいです。

こんなものが出てくるとそれはもう夢心地!お酒が進んでしまいました。

さて、この酒の肴が出てきたお店は昨年オープンしたお店です。
ご主人は広島では有名な和食のお店で腕を振るわれた方で、とても美味しい料理を出されます。
また機会を見てご紹介したいと思います。