株式会社 酒商山田

3月3日の雛祭りその2

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先日頂いた鴨肉を調理する事にしました。
まず、赤ワインとソース、味醂、日本酒などで特製ソースを作り、次に鴨をソテーします。強火、弱火とじっくりと焼き上げます。