株式会社 酒商山田

鹿児島 西酒造訪問

西酒造1 西酒造2 西酒造3 西酒造4 西酒造5 西酒造6 西酒造72014.11.25 日帰りで鹿児島の西酒造に伺いました。以前社内旅行で伺って以来数年ぶりとなります。この日は有馬工場長とお会いし、また西酒造の最近の取組みについてもお話を伺いました。西酒造の研究室は焼酎業界随一の研究設備があり、さまざまな実験が行われています。プロトタイプの商品も開発されており、インターネットを通じて試作品も購入することができます。芋麹の造り方にも興味がありましたが、詳細にわたり見せていただきました。天使の誘惑が貯蔵されている貯蔵庫は初めてみましたが、とても素晴らしい貯蔵蔵でした。白を基調にし壁面はライムストーン張り、クラッシックが流れる環境の中でゆっくりと眠りについていました。その後、西農園が持つ畑をまわり、また今田試験農場も見学しました。宝山とネーミングの元となった「宝山検行」のお墓にもお参りしました。お墓は吹上にある西酒造旧蔵のそばにありました。5時間程の鹿児島滞在でしたが、改めて西酒造の素晴らしさと研究熱心な姿勢を学ぶことができました。有馬工場長ありがとうございました。