株式会社 酒商山田

「秋鹿」秋鹿酒造 奥社長様、奥社長奥様 ご来社

秋鹿 奥社長秋鹿酒造の奥社長様と奥様がご来社されました。  明治19(1886)年創業され126年の歴史を刻まれている蔵です。秋鹿の酒名は初代・奥鹿之助が、自分の名の「鹿」と実りの「秋」とを合わせ「秋鹿」と命名されました。秋鹿酒造様とは2005年よりお取引させていただいております。秋鹿酒造様は 大阪府豊能郡能勢町倉垣に位置します。新大阪でレンタカーを借り、約40分。能勢町倉垣はとても大都市大阪とは思えない、風光明媚は棚田が残る大自然の中にあります。秋鹿酒造様は「ドメーヌ蔵元」としても知られています。自社で米を作り、その米で酒を醸す。目指すは使用米の全量を自社で作ることですが、現在は25%が自社で作った米で造られています。米の作りもできるだけ肥料を少なくし、超低農薬での栽培を心掛けておられます。昭和60年頃より自営田で山田錦の栽培を開始され、昭和63年には自家精米を復活されました。そして平成15年酒造年度より全量純米蔵になり、現秋鹿4在に至ります。この写真は、9年前に蔵に伺った時の写真です。奥社長、奥様とも当時とお変わりなく、とても素敵なご夫妻です。秋鹿3