株式会社 酒商山田

久礼 その2 西岡酒造店 

久礼16 久礼17 久礼18 久礼19久礼4この日は、昼前に到着、久礼の町を散策しました。土佐一本釣りの町「大正町市場」で朝あがったばかりの魚を物色。河野杜氏が自らが仕留めたイノシシの牡丹鍋やシカの焼肉をごちそうになりました。かつおは、塩タタキとタタキの2種類。カツオをあぶるのは「わら」でなく「カヤ」なのだそうです。皿鉢料理や刺身、食べきれない程のオオごちそうです。高知では食べきれない位程の料理でもてなすのが高知流なのだそうです。久礼もいろいろと堪能しましたが、最高の蔵元研修となりました。久礼15 久礼13 久礼12 久礼11 久礼10 久礼9 久礼6 久礼5