株式会社 酒商山田

亀齢の純米八拾

先日、今年二度目の亀齢酒造訪問をして、今期の主力となるお酒をきき酒させていただきました。純米八拾はすでに火入れが完了しており、生のものときき比べをする事が出来ました。当店に入荷しているものは火入れに切り替わっています。昨年末に新酒で出た時に、その上品さ、きれいに仕上がったお酒にこれが80%精米かとうなったお酒、時間をかけてまた違ったいい形になっています。含んだ時の香りは結構強めで華やかさを持ち好印象、味わいも出てきて酸もあるのでキレの良さがあります。何度か口に運びましたが、その度に何か新しい発見ができそうな楽しさがあります。その価格から考えるとなんと偉大な化け物のようなお酒、こればかり売れてしまうと困ってしまいますね