株式会社 酒商山田

賀茂金秀 辛口夏純

今日、金光酒造の金光さんが夏純のサンプルを持ってご来店されました。
今年のお酒は昨年よりも旨さが強調されています。そのわけは、火入れのタイミングを遅らせたためで、生で熟成させて味乗りのよいところで火入れを
されたとのことでした。杜氏さんの勘所、実力のみせどころです。
すっきりでシャープな感じの夏向けといわれるお酒の多い中、異彩を放っているようにも感じますが、汗をかいてぐったりきた時に、ほのかな甘みで癒されるのもいいかと思います。「辛口」ですから後切れはよいので心配ありません。ひと味違った夏をお楽しみください。