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日本酒をワイン樽で熟成させるとどうなるか?「加賀-Kaga- 樽熟成」クラウドファンディング開始!

2019.12.25 お知らせ

酒商山田の人気企画!
ワイン樽で日本酒を熟成させるとどうなる?

「酒蔵×日本ワイナリー」コラボ 新感覚日本酒第弾!

クラウドファンディングを開始致しました!

今回は風土ラボ“初”の試みとなる、

【赤ワイン樽】を使用し熟成をさせました!

「加賀」インスタ2
【車多酒造×フェルミエ「加賀 樽熟成」生酛純米大吟醸2019】

https://www.makuake.com/project/kaga/

※ご購入には「Makuake」に会員登録して頂く必要があります。

 

銘酒「天狗舞」でおなじみの石川県は車多酒造がチャレンジ!
プロジェクト初となります赤ワイン樽に、秘蔵の生もと純米大吟醸を熟成させています。

【ファーストバレルはもっとも希少です!】

私たちもいろいろと樽熟成のお酒を試してきましたが、ワイナリーが熟成用に使っていたものを
酒蔵に送り、そこに初めて入れる日本酒は、樽由来の香りだけでなく、最後に入れていたワインの
風味が強く日本酒に移るために、非常に面白い味わいに仕上がることがわかってきました。

この度も、フェルミエが赤ワイン用に使っていた樽を車多酒造に送り、はじめて日本酒をいれる
ファーストバレルであり、一樽220L(720ml換算で約300本前後)限定の希少なお酒となっております。

香味豊かな車多酒造の日本酒を、赤ワイン樽で熟成させると一体どのような味わいに変化するのか…
我々も完成を心待ちにしているお酒です!

商品の完成、発送は2月を予定しております。
みなさまのご支援をお待ちしております!

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