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満員御礼 オリエンタルホテル「獺祭と愉しむ 和魂洋才フレンチ」

2013.09.04 イベント

お陰様で満席となりました。
美酒美食の会 vol.1
獺祭と愉しむ − 和魂洋才フレンチ
[ 2013.4.23(tue) ]
SOLD OUT
好評につき完売いたしました
人気を博している日本酒「獺祭(だっさい)」と、オリエンタルホテル広島 総料理長 上野教男の旬素材を活かした極上フレンチとのコラボレーションの宴が今春実現します。希少価値の高い日本酒と和魂洋才のフレンチを心ゆくまでお愉しみください。

MENU
才巻海老とパパイヤのタルタル、キャビアのせ
ソフトビーフジャーキー カエンペッパー風味
クリーミーなロックフォールチーズ
筍の岩塩焼き
桜チップでスモークした春のお魚
グリーンピースのヴァバロア豆腐
小野菜とプリューヌソース
広島鶏と春大根のポ・ト・フー
モリーユ茸のデュクセルソース
焦がしホワイトアスパラガス アイナメのソテー
雲丹サバイヨンソース
蛤、フルーツトマトのヴィネガー風味
牛フィレ肉と蟹のマリアージュ
彩り野菜のフリカッセ
ビターチョコとミルクチョコのムース
コーヒー
パン・トリュフバター

DRINK
獺祭:磨き二割三分 / 磨き三割九分 / 純米大吟醸50 / 発砲にごり酒50 他
ビール・ワイン・ソフトドリンク
※チェイサーには旭酒造が獺祭製造時に使用している仕込み水をご用意しております。

[ 日時 ] 2013年4月23日(火)
18:30 開場 / 19:00 スタート
[ 会場 ] 4F オリエンタルボールルーム
[ 料金 ] お1人様 8,000円(税・サービス料込)

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